亮點黔西南訊 2014年11月8日上午，興義市黃草街道辦事處教育系統(tǒng)在興義二小階梯教室召開2014年“辦屬中小學幼兒園食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓會議”。 各公民辦中小學（幼兒園）食堂管理人員和食堂從業(yè)人員參加會議。

會上，黃草教輔站黃仕鳳站長作了學校食品衛(wèi)生安全、學校食堂管理等培訓。在食品衛(wèi)生安全方面提出了原料采購衛(wèi)生要求食品運輸貯存衛(wèi)生要求，粗加工及切配衛(wèi)生要求，烹調(diào)加工衛(wèi)生要求，備餐及供餐衛(wèi)生要求，食品再加熱衛(wèi)生要求，餐用具衛(wèi)生要求。在學校食堂管理方面提出了衛(wèi)生管理機構與人員要求，食品衛(wèi)生管理員的主要職責，應制定內(nèi)部衛(wèi)生管理制度，實行崗位責任制，環(huán)境衛(wèi)生及場所設施管理要求。

會上，黃草教輔站黃仕鳳站長還組織學習了《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī)。學校食堂應具備的基本條件、相關衛(wèi)生要求、衛(wèi)生標準等；突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例及食物中毒事件的預防、報告程序、報告內(nèi)容、報告部門、應急處置等基本知識；學校衛(wèi)生知識；衛(wèi)生應急知識等。

黃仕鳳強調(diào)，操作人員要做到操作時更換工作服，擺放有序，保潔清洗衛(wèi)生，還演示洗手消毒示范等衛(wèi)生注意事項。

本次培訓，使大家受益匪淺，深刻領會到了食品衛(wèi)生安全的重要性，以及食品管理人員應具備的職責。（周繼珍 報道）