首屆國(guó)際美食節(jié)暨金州三碗粉興仁牛肉粉節(jié)圓滿落幕

2017年06月30日 09:55:16來(lái)源：亮點(diǎn)黔西南作者：蔡家友

興仁牛肉粉節(jié)在興仁縣體育運(yùn)動(dòng)中心圓滿落幕。

6月29日,首屆國(guó)際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)——興仁牛肉粉節(jié)在興仁縣體育運(yùn)動(dòng)中心圓滿落幕。

興仁牛肉粉節(jié)，壯觀。

金州“三碗粉”即：興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉。黔西南州美食文化歷史悠久，以羊肉粉、牛肉粉、剪粉為代表的山地特色美食，制作功法自清代延傳至今，無(wú)論是食材的選擇，還是加工流程，均秉承古法工藝，深藏著山地特色美食“密碼”，歷時(shí)300余年，經(jīng)久不變，一味相承。

興仁牛肉粉。

“興仁牛肉粉節(jié)”以觀山地美景,品興仁美食,萬(wàn)人品嘗牛肉粉為主題，活動(dòng)期間中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)亞太區(qū)主席韓明女士授“中國(guó)牛肉粉之鄉(xiāng)”牌匾，上海大世界基尼斯總部秘書(shū)長(zhǎng)郁志超為“首屆國(guó)際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)——興仁牛肉粉節(jié)”活動(dòng)創(chuàng)下參與品嘗牛肉粉民族最多、品嘗牛肉粉規(guī)模最大記錄授牌儀式和文藝匯演。

原汁原味牛肉粉。

在興仁，牛肉飲食尤其受人青睞，興仁人民吸收中國(guó)飲食的烹調(diào)方法和菜點(diǎn)品種，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)牛肉菜點(diǎn)系列，創(chuàng)造性推出廣受食客樂(lè)道的全牛宴、全�；疱�、小吃、糕點(diǎn)、牛肉粉等獨(dú)具特色的系列牛肉名飲食味道。其中，興仁牛肉粉則占據(jù)相當(dāng)分量的位置。

原汁原味牛肉粉。

本屆美食節(jié)以“共享山地美食、助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展、聚力脫貧攻堅(jiān)”為主題，旨在大力推動(dòng)以興義羊肉粉、興仁牛肉粉、安龍剪粉為代表的黔西南州山地美食走出黔山、走向世界。開(kāi)展山地美食文化推介活動(dòng)以及現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)，加快當(dāng)?shù)夭惋嬍巢漠a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是黔西南州進(jìn)一步擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)、擦亮山地文化名片的重要舉措之一。

（蔡家友）

責(zé)編：王蘇園